新鮮なお野菜を長持ちさせたい！そんな願いを叶える保存方法を、野菜ソムリエの資格を持つ筆者が徹底解説します。スーパーでまとめ買いした野菜が傷んでしまう、冷蔵庫で腐らせてしまう…そんな悩みとはもうおさらば。この記事では、野菜の種類別に最適な保存方法から、ダイソーやセリアで手に入る便利グッズの活用法まで、誰でも実践できる具体...

レタスやゴボウ、シュンギクなど、実は身近な野菜の多くがキク科に属しているのをご存知ですか？本記事では、野菜ソムリエの資格を持つ筆者が、日本で手に入るキク科野菜の特徴や栄養価、おすすめの食べ方を徹底解説します。キク科野菜の特徴である独特の苦みには、実は体に嬉しい効果がたくさん。旬の時期や保存方法、栽培のコツまで、初心者の...

キク科の野菜は、私たちの食卓に欠かせないレタスやゴボウを始め、実は身近な野菜の多くが含まれる植物群です。この記事では、管理栄養士監修のもと、キク科野菜13種類の特徴と効能を詳しく解説します。苦味成分のラクツシンや食物繊維が豊富なのが特徴で、デトックス効果や整腸作用が期待できます。野菜ソムリエの経験を活かし、それぞれの野...