近年注目を集めているフリーズドライ野菜について、その魅力と活用法を徹底解説します。実は、フリーズドライ野菜は単なる乾燥野菜とは異なり、栄養価を90%以上保持できる画期的な加工食品なんです。この記事では、管理栄養士の監修のもと、フリーズドライ野菜の基礎知識から実践的な活用方法まで、初心者の方にもわかりやすく解説していきま...

キク科の野菜って、実は私たちの食卓に欠かせない存在なんです。レタスや春菊、ゴボウなど、日常的に食べている野菜の多くがキク科なんですよ。この記事では、管理栄養士の監修のもと、キク科野菜の魅力を徹底解説します。特に注目したいのは、キク科野菜に共通して含まれる「ポリフェノール」や「食物繊維」の豊富さ。これらの成分は、生活習慣...