キク科の野菜って、実は私たちの食卓に欠かせない存在なんです。レタスや春菊、ゴボウなど、日常的に食べている野菜の多くがキク科なんですよ。この記事では、管理栄養士の監修のもと、キク科野菜の魅力を徹底解説します。特に注目したいのは、キク科野菜に共通して含まれる「ポリフェノール」や「食物繊維」の豊富さ。これらの成分は、生活習慣...