お野菜の栄養を最大限に活かしたい！でも、どんな下処理をすれば良いのか、調理方法によって栄養価は変わってしまうのか、そんな疑問をお持ちではありませんか？実は、野菜の扱い方一つで栄養価が大きく変わってしまうんです。この記事では、管理栄養士の先生に教えていただいた、野菜本来の栄養を逃さない保存方法や下処理のコツをご紹介します...